Misión
Fortalecer la vida comunitaria ofreciendo alimentos y bebidas de calidad a precios accesibles y generar recursos de manera transparente para el mantenimiento de la congregación y las actividades pastorales.
Objetivo: Operación con inventario, caja por sesión y rendición íntegra de ganancias al Pastor.
Flujo operativo
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1. Apertura y dotación
Martes 6:30 PM y domingo 8:00 AM con base inicial de $500 en efectivo e inventario valorado en $1,000.
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2. Abastecimiento de insumos
Compras de café, azúcar, desechables y pan según demanda estimada.
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3. Modelo de consignación
Líderes dejan productos para venta con un porcentaje de ganancia para la iglesia.
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4. Ejecución del servicio
Dulcería, cafetería, postres y desayunos con atención cordial.
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5. Liquidación de recursos
Cierre a las 10:30 PM (martes) o 3:00 PM (domingo) y consolidación de ventas.
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6. Rendición de cuentas
Todas las ganancias se entregan al pastor.
Criterios de una gestión exitosa
Requisitos para el éxito
- Caja inicial y cierre conciliados.
- Inventario inicial y final registrado.
- Liquidación a líderes de consigna documentada.
Indicadores de gestión
- Ventas por sesión.
- Merma de inventario.
- Utilidad entregada al Pastor.
Herramientas y recursos
Punto de venta, inventario (antes: operación manual).